明治巧克力

　　明治巧克力是在一八七七年开始制造巧克力的旅程，是在仿制西方的巧克力之后，慢慢寻找适合自己的巧克力品牌之途，“美味·快乐·健康·安心”既代表了明治集团的事业领域(经营范围)，同时也是希望呈现给顾客的明治品牌的世界。日本明治制果出品的巧克力受到小资一族的追捧，其Melty系列产品则是其主打产品。如今此系列产品已经全部本地化生产，极受大人和青年的喜爱。

　　目标(=心愿)是：

　　顾客每一天的生活都是健康、快乐和充实的。

　　始终制订更高的目标是我们的骄傲，而实现目标的方法就是紧紧贴近“顾客的感受”。

　　发展历程：

　　1916明治制果的前身东京果子(株)成立

　　1917在大久保工厂生产糖果,饼干

　　1918巧克力上市

　　1921(Calmin)上市

　　1924社名改为明治制果(株)

　　1925日本近代糖果点心工厂川崎工厂设立

　　1927【牛奶巧克力】上市，可可上市，食品事业开始

　　1934【奶糖】上市

　　1936藤枝工厂设立(以后的东海工厂)

　　1955大阪工厂设立

　　1957【高级牛奶巧克力】上市

　　1961【Marble巧克力】上市

　　1961【特浓牛奶巧克力】，【杏仁巧克力】上市

　　1965【巧克娃娃】上市

　　1967【草莓巧克力】，【巧克力棒】上市

　　1969方便小食品【卡路】上市

　　1969东海工厂设立，巧克力【阿波罗】上市

　　1971巧克力【咖啡糖】上市

　　1974海外独资公司【明治制果新加坡】，海外合资公司【明治印度尼西亚】成立

　　1979关东工厂成立

　　1985在美国成立合资公司【Stauffer明治】

　　1993【广州明治制果】成立 【Melty】上市

　　1996【Galbo】上市

　　1997含木糖醇口香糖【XYLISH】上市

　　1998【巧克力效果】上市

　　1999新口味巧克力【Fran】上市

　　2004明治制果(上海)有限公司成立

　　2006明治制果食品工业(上海)有限公司成立

　　制造工艺流程：

　　1.筛选和除尘

　　用气流或磁石将不合格的可可豆、石头和砂砾除去。

　　2.杀菌

　　用蒸汽杀菌将可可豆净化。

　　3.烘焙

　　用煤气火精心烘焙可可豆。

　　4.簸选

　　将烘焙好的可可豆碾碎。除去豆壳和胚芽，留下豆肉。

　　5.研磨

　　用石臼将豆肉磨碎，制成将糊状的可可液块。

　　6.混合

　　将可可液块、可可脂、砂糖和奶粉等原料混合搅拌。(可可脂 砂糖 奶粉 可可液块)

　　7.精磨

　　进一步磨细，直至入口后没有粗糙感。

　　8.精炼

　　经过长时间的精炼，巧克力的醇香和细腻的口感就产生了。

　　明治巧克力初期曾不受人欢迎的理由：

　　①该时期的巧克力价格太贵。

　　②没有饮用牛奶习惯的日本人还无法接受洋里洋气的巧克力。

　　③混淆了奶牛的乳汁chichi和血chichi(日语发音相同)的意思,进而误解巧克力中掺入了牛的血液。

　　联系方式：

　　公司地址：朝阳区鸟巢慧忠北里九台2000大厦 三号楼9

　　总部所在地:东京都江东区新砂一丁目2番10号